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被“懒人经济”重重包围的年轻人，似乎天然地排斥烟火缭绕、手忙脚乱的中式烹饪。如何把他们哄进厨房，就成了一个伴随厨电行业发展的话题。
随着AI大模型浪潮的来势汹汹，以及DeepSeek等国产大模型的横空出世，AI正全方位地渗透进年轻人的生活当中，以老板电器、方太为首的中国厨电企业，也踏上了一条前景光明却荆棘丛生的探索之路。
前不久的中国家电及消费电子博览会（AWE 2025）上，AI成为所有电子消费产品的共同标签，却也暗含了整个行业的集体焦虑。一方面是技术创新尚处于萌芽落地阶段，营销概念与实际体验难免出现落差；另一方面是“挑剔”的消费者并没有换位思考的义务，针对溢价不低的大件AI电器，个例的不遂人愿就有可能影响到全网的口碑。
作为执行业牛耳者，老板电器的财报数据在一定程度上，映射出整个赛道在稳健回暖中摸索却突破有限的现实。在内部的“2023年先进表彰与2024年展望部署大会”上，老板电器总裁任富佳，曾针对2024年的发展强调了两位数的增长目标。不过，2024年报显示，公司营业收入为112.13亿元，同比仅增0.1%，归母净利润为15.77亿元，同比则下降8.97%。与当时定下的目标相差甚远。
进入今年，颓势仍未好转，2025年一季报显示，老板电器营业收入为20.8亿元，同比下降7.2%，归母净利润为3.4亿元，同比下降14.7%。好在“AI+厨电”的探索有些喜讯，2024年老板电器旗下的数字厨电销售额累计超过30亿，销量同比增长57.2%；推出的AI烹饪大模型“食神”累计注册用户突破428万人，截至今年3月活跃用户规模已达38.6万人。
然而，数字化产品的杯水车薪，并未完全俘获年轻人的芳心。大模型与厨电的结合，怎样才能彻底打破年轻人与厨房之间的隔阂，仍是方太和老板电器们继续埋头苦思的难题。
家电战争的子战场
迫不及待地在AI领域开辟新战场，本质上还是源于国内厨电乃至整个大家电赛道，依然没有从周期回调的水深火热之中完全走出。
在家电行业这片波澜壮阔的商业海洋中，厨电双巨头老板电器与方太的激烈角逐，犹如两艘旗舰战舰在波涛中相互对峙，而这片海域也仅仅是大家电战争的一个子战场。
奥维云网（AVC）监测的数据显示，2024年中国房地产商品住宅精装修市场厨电品牌20强榜单中，除了前两名的方太和老板电器，第三到第五位的博世、西门子、嘉格纳同属于德国的博西家电，在这之后，是美的、海尔等知名白电品牌的身影。
面对海外品牌的强大技术底蕴和品牌影响力，同时又要提防跨界而来的白电巨头全产业链的资源整合优势和多品类协同效应，单一的垂类厨电赛道反而成为各方势力交织的复杂战场，不仅经受着家电业的周期波动，又需要跟上特有的需求迭代趋势。
事实上，家电与房地产两个行业的强相关性无法忽视，后者打个喷嚏，前者就要感冒；相反，房地产市场火爆，家电业就会水涨船高，这种局面已经持续了20余年。其中，精装修房产的预安装市场，又如同一条关键的补给线，直接决定着厨电企业的市场命运。
老板电器在这轮房地产下行周期中的遭遇，更凸显了这种依赖的致命性。2021年，老板电器收获年度净利润13.49亿元的同时，也正式告别了此前近十年的高速增长。因为在同一年，老板电器计提了一笔高达7.1亿元的坏账，其中恒大集团及其关联企业就占了6.3亿元。后者的暴雷，在整个房地产行业中也属罕见特例，深度绑定的老板电器无奈成为了殃及池鱼的对象。
此后，业界普遍盛传“解套说”的观点，想要摆脱这种俱荣俱损的关系。不过，国联家电《2024年度投资策略》的报告中指出，消费者正倾向于以整套方案的形式完成房屋装修，整装成为共性趋势。
在此背景下，家电的零售需求也逐步被前端渠道截流，典型如房企精装修、装修企业及装修环节更靠前的渠道。基于此，厨电企业开始倾斜三类渠道合作，一是房企精装修项目，二是装修企业的合作，三是品牌强强联合的渠道。
结构性关系不可扭转，老板电器们也只能把重心放在产品一侧，这一轮智能化升级可以说是被逼出的良策。在行业尚未进入真正主动服务、千人千面的状态下，硬件力仍是首要，中长期掌握家庭中控流量入口的企业将获得更多份额。
龙头也要二次创业
老板电器过去的崛起之路，得益于在中式厨房油烟场景中的极致体验追求。然而，随着时代的发展和消费群体的更迭，年轻人的多元化需求正在重塑市场格局，功能相对单一的厨电被打上了传统标签，这促使厨电企业们不得不开启一场突破自我、重塑优势的二次创业之旅。
全球统计数据库Statista预测到2026年，全球智能家居市场规模将突破2000亿美元大关，即1.5万亿元；国内智能家居市场规模将在2025年突破8500亿元，其中智能家电占比达80%。
老板电器在AI方向上的动作不可谓不快，去年底就上线了厨电领域首个AI烹饪大模型食神，可根据用户个性化需求定制菜谱和膳食计划；今年2月，公司又宣布接入DeepSeek大模型，强化“食神”与深度思考能力的结合。
然而，市场一侧对AI家电的看法不尽相同。有部分消费者直言，AI功能并非生活“必需品”，比如增加了语音控制功能的烤箱，实际操作中远不如直接触摸屏幕来得高效。同时，搭载AI功能的家电产品普遍会溢价30%-50%，让许多价格敏感型消费者望而却步。
另外，随着家电智能化程度加深，数据隐私安全问题也引发广泛担忧，用户们不可避免地会担忧个人信息泄露，平白无故地增添风险。
总体而言，厨电厂商们现阶段能提供的产品，仍与消费者的理解具有一定偏差，但年轻人们对AI厨电并非没有期待，只是希望能真正解决生活中的实际问题，这样才愿意接受更高的价格。
“AI+”的东风只能说刮到了一半。不过老板电器的二次创业，同时瞄准了出海战略。
据海关总署最新统计数据显示，2024年1月至9月期间，中国家用电器累计出口总额达到751.8亿美元，与去年同期相比增长了13.5%；出口量则突破33.3亿台大关，同比增长高达21.8%。
今年5月，老板电器首届海外事业合伙人大会在杭州举行，全球化战略迈入新的阶段。其实早在2017年，方太便入驻了亚马逊美国站，开启了其海外市场的深耕之旅，2023年又在马来西亚布局了冰箱业务；老板电器也紧接着在澳大利亚布里斯班，开设了黄金海岸旗舰展厅，东南亚地区的首家旗舰店则进驻马来西亚。
▲图/亚马逊方太油烟机页面截图
不过，除了要解决全球饮食文化习惯的需求差异难题，出海的厨电企业还要逐一面对订单碎片化、定价权缺失、以及欧美消费降级、地缘政治不确定性等问题。无论是数字化厨电的创新探索，还是出海战略的稳步推进，都需要老板电器付出巨大的努力和投入，二次创业的挑战或许比当年从0到1要更艰难。
厨里厨外的双向奔赴
自从1998年住房商品化改革以来，国内房屋的厨房面积平均只有大约6-8平米。随着小户型政策的推行，这一数字又有所下降，狭小的空间自然在一定程度上拒绝着烹饪需求。
因此在当下的消费市场中，年轻人与厨电企业之间的关系，正在经历一场微妙而深刻的转变。与新兴的外卖行业对方便食品市场造成冲击类似，厨房也面临着同样逻辑的命运。当厨房不再是年轻人生活的刚需，厨电产品对那些习惯于触手可得预制菜的移动互联网原住民而言，逐渐沦为非必需品。
在这样的大背景下，厨房的功能被大大弱化，年轻人走进厨房的频率也越来越低，厨电产品的使用需求随之大幅下降。
面对这一挑战，厨电企业不能坐以待毙，而应积极思变。就像美的、海尔等从白电跨界到厨电一样，老板电器等厨电企业也需要跳脱出传统思维框架，尝试把产品和服务的范围拓展到厨房之外。
一方面是年轻群体不愿走进传统意义上的厨房，另一方面他们也带动了“户外经济”等新消费趋势的崛起，与之相呼应的是许多厨电产品可以从功能上、形态上为露营场景服务，实现了让厨房搬出家庭，走向户外的可能性。
不过，也有业内人士表达出更理性的观点：“目前来看可以带出去的家电不仅受移动电源的限制，而且在热度过去之后，户外场景中是否还能见到便携式家电的身影，能否跟进公共设施和服务能力，以至于这种场景最终不成为小众游戏，现阶段定性为新赛道还为时尚早。”
当然，在传统厨电产品上继续优化升级，让年轻人能够回归厨房，也在老板电器们的创新方向之列。比如市面上已经成熟的集成化类型产品，其实就是为了简化烹饪场景中的操作动线，让狭小的空间包容下更全面的功能；接入大模型等智能化的尝试，也是希望降低年轻人的下厨门槛，可以真正体会到烹饪的乐趣。
毕竟民以食为天，“食”作为日常生活中的刚需，有着广阔的延伸空间。做得好，才能吃得更好，这一理念不应局限于厨房之内。厨电企业需要将目光投向与饮食相关的上下游产业链，探索出新的业务增长点。
参考资料：
- 老板电器2024年度财报
- 老板电器2025第一季度财
- 市值观察，《中国厨电的AI临界点和新战场》
- 智谷商业评论，《老板电器任富佳：十年掌舵，掌了个寂寞？》
- 奥维云网，《2024年中国房地产精装修厨电市场解读》
